miniature saveurs ailleurs recette video samossas légumes

Recette en vidéo des samossas aux légumes

Partagez
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Les populations asiatiques sont généralement très friandes de samossas, on en trouve un peu partout dans des stands de rue, et notamment en Birmanie agrémentés d’une salade de noodles. Bananes, légumes, poulets… toutes les variantes sont possibles ! Rapide à réaliser, ces délicieux triangles fourrés ravissent touristes et locaux. Une recette facile à refaire chez soi ! Après tout, ce n’est qu’une histoire de pliage !

Préparation de la pâte pour les samossas :

• 20cl d’eau
• 400g de farine
• 4 pincées de sel
• 1 càs d’huile

Dans un grand bol, mélanger le tout (farine, sel, eau et huile). Bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Puis laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, on s’attaque à la garniture!

Garniture : (compter 30 à 40 min)

• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 carottes
• une poignée d’haricots vert coupés en petit morceaux
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 c à c de poudre de curry jaune
Conseils The Report Earth: ajouter de la courgette, c’est tellement bon!

Faire pré-cuire les pommes de terre et les carottes 10minutes dans de l’eau bouillante, pour donner une texture fondante lors de la cuisson au wok/poële (selon ustensile). Ensuite dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile, lorsqu’ils deviennent translucides, y ajouter les carottes, pommes de terre et haricots verts. Au fil de la cuisson, la farce prend cette texture fondante souhaitée.
Vous pouvez alors sortir votre garniture du feu, la mettre de côté et vous atteler au travail de la pâte.

Réalisation finale des samossas :

Bien suivre la vidéo pour cette étape!
Dans un premier temps, préparer votre pâte en petite galettes épaisses, comptez deux samossas par galette.
Puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte afin d’en faire une crêpe fine, la couper en deux avec couteau.
Enfin, réaliser la forme du samossa, y déposer la garniture et refermer.
Voir tuto sur la vidéo.

Il ne vous restera plus qu’à les déposer dans de l’huile bouillante pour faire frire le tout !

Dégustez… un régal pour vos papilles!


Partagez
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
No Comments

Post A Comment