Saveurs d'Ailleurs - Soupe de samossa (Birmanie) - The Report Earth

Recette de la soupe de samoussas

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Les populations asiatiques sont généralement très friandes de samoussas, et les Birmans ne coupent pas à la règle ! Si la gastronomie birmane présente son propre caractère, elle est toutefois très influencée par les pays voisins, et notamment l’Inde. Ces délicieux petits triangles fourrés ont ainsi rapidement trouvé leur place dans les gargotes birmanes.

Dans la journée, une rangée de vendeurs, près de Mahabandoola Garden, propose des soupes de samoussas, tranchés et servis avec de savoureux légumes frais.
Le samoussa de boeuf est préparé et cuit en amont. Pour les réaliser vous-même, il vous faudra :
– 200g de boeuf
– 1 gros piment rouge
– 1 morceau de gingembre
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 cuillère à café de sel
– 5 feuilles de menthe
– 1 bouquet de coriandre fraiche
– Feuilles de blé

Ici, les samoussas se déclinent à toutes les sauces, et les délicieuses soupes de samoussas servies en pleine rue ont su attirer les faveurs de nos papilles !
La soupe se compose de:
– 1 samoussa au boeuf découpé en petit bout ainsi qu’un petit morceau de poulet frit
– 1 tomate
– 1 cuillère à soupe de pois chiches
– 1 petite poignée de salade
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de piment moulu
– 1 petite poignée de menthe fraiche
– 1cuillère à soupe de bouillon (préalablement préparé: eau, bouillon, 2cuillère à soupe de lait de coco et un peu de curry)

► Mélangez le tout et surtout régalez vous!

recette samoussa - the Report Earth


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2 Comments
  • pascale
    Posted at 23:24h, 17 décembre Répondre

    Je pensais trouver une video, peut-être que je ne sais pas la trouver ?

    • TheReportEarth
      Posted at 13:47h, 20 décembre Répondre

      C’est bon, vous pouvez retrouver la vidéo dans l’article!

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